Autunno in Giappone
Viaggia in Giappone in autunno per ammirare i colori del foliage, partecipare ai festival di raccolta del riso ed assaporare deliziosi piatti stagionali!
L’autunno è la stagione giapponese preferita di Onigiro: grazie alle temperature miti e al cielo limpido, è il periodo perfetto sia per i viaggiatori che per i fotografi, sempre alla ricerca di panorami mozzafiato.
Le foglie autunnali iniziano a colorarsi verso la fine di settembre in Hokkaidō per finire ad inizio dicembre nel Kyūshū. Il picco delle colorazioni avviene ad inizio novembre dando il via al momiji-gari, la caccia alle foglie degli aceri rossi che attira giapponesi e turisti all’interno di parchi e giardini.
Oltre ad ammirare le colorazioni autunnali, in questa stagione si può partecipare ai festival dedicati ad un’abbondante raccolta del nuovo riso, lo shinmai, mangiare deliziosi cibi da strada presso le bancarelle allestite e ammirare i carri festivi che sfilano per le strade per l’evento.
Sempre a novembre, le città si vestono di decorazioni autunnali e i ginkgo centenari si colorano d’oro mentre per le strade si diffonde il profumo dei piatti stagionali come le tenpura di funghi o i dolci ripieni alla crema di castagne.
L’autunno in Giappone è così ricco di attività che difficilmente basta un solo viaggio per provarle tutte!
Tabella dei contenuti:
1 – Festival autunnali
2 – Attività stagionali
3 – Cibi d’autunno
4 – Clima autunnale
Festival autunnali in Giappone
Quando i colori si accendono di meraviglia, il riso diviene protagonista indiscusso dei festival autunnali. Sin dai tempi antichi, un’abbondante raccolta di riso è quanto di più importante possano desiderare i giapponesi, e proprio a questa attività sono dedicati numerosi matsuri tra metà settembre e fine ottobre.
Giornate assolate e miti tra i campi di riso steso sui tradizionali filari di legno possono lasciare spazio a fresche serate all’insegna del cibo da strada presso le bancarelle, sfilate di carri e mikoshi, danze, fuochi d’artificio e altri riti shintoisti per richiedere il favore dei Kami, come la danza del leone al ritmo profondo dei taiko ad esempio.
I festival si tengono in una o più giornate, secondo date fisse o variabili di anno in anno. Uno dei più famosi è il Takayama Hachiman Matsuri, che ha come protagonisti una decina di carri festivi che sfilano giorno e notte, illuminati da centinaia di lanterne per le strade affollate di visitatori.
Altrettanto pittoresco è il Niihama Taiko Matsuri, sull’isola di Shikoku, dove ogni anno sfilano e si danno battaglia decine di carri carichi di enormi tamburi taiko suonati da squadre di percussionisti locali, sfidandosi davanti a centinaia di spettatori da mattina a sera per più giornate.
Infine, come non nominare uno dei 3 più bei festival di lanterne del Giappone, il Nihonmatsu Chōchin Matsuri, che si tiene ad inizio ottobre nella prefettura di Fukushima, con oltre 300 lucerne accese su sette carri che si muovono accompagnati dal profumo d’incenso, i suoni dei taiko e la musica mistica dei flauti.
Sebbene durante i festival autunnali i fuochi d’artificio non siano frequenti come durante quelli estivi, alcuni sono davvero da non perdere: uno dei più grandi di questa stagione è sicuramente lo Tsuchiura Hanabi, con oltre 20.000 lanci ad illuminare il cielo notturno.
Di seguito una mappa interattiva dove visualizzare i principali festival autunnali.
Principali eventi della stagione autunnale
Settembre
- Jinkoshiki Taisai Matsuri (神幸式大祭) parate e riti shintoisti per un’abbondante raccolto. Si tiene ogni anno tra il 21 ed il 25 settembre.
- Ibusuki Onsen Matsuri (指宿温泉祭) eventi per la città ed uno spettacolo di fuochi d’artificio il secondo giorno. Si tiene l’ultimo fine settimana di settembre [date passate: 28~29/9/2019, 26~27/9/2020].
Ottobre
- Sapporo Autumn Fest (さっぽろオータムフェスト) centinaia di bancarelle di cibi differenti riempono il parco Odori. L’evento si tiene per diverse settimane tra metà settembre e fine ottobre, cambiando date ogni anno.
- Nihonmatsu Chochin Matsuri (二本松の提灯祭り) più di 3.000 lanterne rosse illuminano il cielo notturno pendendo da 10 carri che girano per le strade della città. Si tiene su 3 giorni all’inizio di ottobre [date passate: 4~6/10/2018, 5~7/10/2019].
- Shirakawa-go Doburoku Matsuri (白川郷どぶろく祭) festival per pregare in un ricco raccolto, con offerta di sakè Doburoku non filtrato a tutti i partecipanti. Si tiene ogni anno il 14 e 15 ottobre.
- Takayama Autumn Matsuri (秋の高山祭) danze del leone presso il santuario e parate di carri per le strade sia di giorno che di notte. Si tiene ogni anno il 9 e 10 ottobre.
- Niihama Taiko Matsuri (新居浜太鼓祭り) competizione sia tra mikoshi sacri che tra enormi carri di 3 tonnellate guidati da squadre di 150 uomini. Si tieneogni anno tra il 16 ed il 18 ottobre.
- Hakata Tomyo Watching (博多灯明ウォッチング) oltre 40.000 lanterne fatte a mano vengono accese intorno a templi, santuari e parchi per tutta la città. Si tiene in uno dei sabati intorno al 20 ottobre [date passate: 20/10/2018, 19/10/2019].
- Nakasu Matsuri (中洲まつり) carri guidati per le strade della città da sole donne. Si tiene per 3 giorni verso la fine di ottobre [date passate: 25~27/10/2018, 24~26/10/2019].
Novembre
- Tsuchiura Hanabi (土浦全国花火競技大会) spettacolo di 20.000 fuochi d’artificio. A partire dal 2020, si tiene il primo sabato di novembre.
- Karatsu Kunchi (唐津くんち) parate di carri per la città. Si tiene ogni anno tra il 2 ed il 4 novembre.
- Matsumoto Shimin Matsuri (松本市民祭) parate, danze e numerosi altri eventi nel centro della città. Si tiene ogni anno il 3 novembre.
- Sukagawa Taimatsu Akashi (須賀川松明あかし) 30 enormi torce dal peso di 3 tonnellate l’una vengono accese alle 18:30 in onore dell’antico signore feudale Masamune. Si tiene ogni secondo sabato di novembre.
- Ohara Matsuri (おはら祭) esibizioni di tamburi taiko e danze sono eseguiti nelle strade da oltre 20.000 ballerini. Si tiene ogni anno il 3 novembre.
- Hakushu Festival Water Parade (白秋祭水上パレード) imbarcazioni decorate da lanterne e partecipanti navigano sul fiumo Yanagawa tra le 18:00 e le 21:00, con uno spettacolo di fuochi d’artificio durante l’ultima notte. Si tiene ogni anno tra l’1 ed il 3 novembre.
- Shiiba Heike Matsuri (椎葉平家まつり) processione in stile feudale, danze e numerose altre esibizioni culturali. Si tiene il secondo fine settimana di novembre.
- Nagano Ebisuko Hanabi (長野えびす講 煙火大会) il più grande spettacolo di fuochi d’artificio del tardo autunno. Si tiene ogni anno il 23 novembre.
Dicembre
- Tottori Sakyu Illusion (鳥取砂丘イリュージョン) numerose illuminazioni sono esposte nell’area del parcheggio di fronte all’accesso alle dune di sabbia. Si tiene da inizio dicembre fino a Natale [date passate: 8~24/12/2018, 7~22/12/2019].
- Kasuga Wakamiya Onmatsuri (春日若宮おん祭) parata in costumi del dodicesimo secolo con diversi riti shintoisti nell’area. Si tiene ogni anno tra il 15 ed il 18 dicembre.
鯉つどいおり
秋しずかに
むきむきにおり
le carpe si radunano
l'autunno avanza
in ogni direzione
Attività autunnali in Giappone
Gli aceri giapponesi sono i protagonisti indiscussi di questa stagione. A partire da novembre le loro foglie iniziano a tingersi di rosso, dando inizio al momiji-gari, la “caccia alle foglie d’acero”. Tra vetrine e strade addobbate d’autunno, bambini e adulti sono invogliati a recarsi in giardini e parchi per fotografare i meravigliosi scenari.
La progressione dei colori autunnali nel paese, o kōyō-zensen, è effettuata ogni anno dagli enti meteorologici del paese, cercando di prevedere i periodi migliori per ammirare i colori autunnali di tutte le latifoglie e non solo degli aceri. Le previsioni di questo foliage permettono una pianificazione del proprio viaggio all’insegna dei colori autunnali.
Tra metà ottobre e fine novembre, i boschi tra le vallate si iniziano a colorare di moltissime sfumature diverse, offrendo panorami mozzafiato dai ponti sospesi sui fiumi cristallini.
Al contrario, i ginkgo sono molto comuni lungo i viali delle strade cittadine e presso santuari e templi, e il loro giallo brillante inizia a farsi notare nella seconda metà di ottobre.
Di seguito riportiamo 2 mappe interattive per questo meraviglioso albero, la prima contenente gli alberi secolari più imponenti del Giappone, mentre la seconda i viali di ginkgo più suggestivi.
Oltre agli alberi, in autunno ci sono fiori ed erbe che annunciano l’arrivo di questa stagione. Tra questi ci sono i gigli del ragno rosso, higanbana in giapponese, la cui fioritura è espressione di malinconia: dal momento che sono seminati principalmente presso templi e cimiteri, vengono associati all’aldilà.
Le cosmee sono probabilmente il fiore più apprezzato dai giapponesi durante il periodo autunnale, con una fioritura duratura e facilità di semina. Per questi motivi, è facilissimo imbattersi in distese dai colori rosa, fucsia e bianco in tutto il paese.
L’erba pampa compare nelle campagne e sulle colline giapponesi e, per via della sua altissima infiorescenza argentea, ricorda la luna autunnale tanto festeggiata in autunno. Per questo molti amano apprezzarla nei parchi e la utilizzano come decorazione durante gli eventi dedicati alla contemplazione della luna.
Passando ai piccoli arbusti, come non nominare la bassia scoparia, o kokia in giapponese, una pianta annuale che cresce durante l’umida estate per poi arrestare la crescita a settembre e iniziare a cambiar colore verso il rosso che assume a ottobre avanzato, colorando i parchi del Giappone.
Ad ottobre, anche pruni e sakura iniziano a colorare le proprie foglie color salmone, seguiti dagli alberi di cachi che gonfiano in questi mesi i loro frutti arancioni sui rami spogli.
Infine, il trifoglio con i suoi fiorellini rosa compare in molte aiuole e camminate mentre gli anemoni invadono i prati selvatici assieme ai crisantemi, rendendo ogni scorcio uno spettacolo unico.
Altre attività autunnali
Nelle località minori e nelle campagne, una delle più importanti attività che si svolge tra fine settembre e metà ottobre è la raccolta del riso che viene messo ad asciugare sui tipici filari in bambù. Se siete ospiti di giapponesi che hanno il proprio campo di riso, vi raccomandiamo di partecipare a questa attività con la gente del luogo.
Oltre all’hiking e al trekking tra i boschi autunnali e i templi in essi celati, da ottobre è possibile dedicarsi alla raccolta di frutti quali cachi, pere e mele e uva presso fattorie dedicate, oppure andare per boschi alla ricerca di castagne e funghi.
Lo tsukimi, letteralmente “guardare la luna”, è un’altra delle attività autunnali preferite dai giapponesi a cavallo tra la fine di settembre e la prima metà di ottobre per via della grande luna d’autunno, e in questo periodo si trovano decorazioni e cibi a tema lunare.
Le decorazioni autunnali iniziano ad abbellire strade e viali delle città, affiancate da zucche e dolci a tema Halloween, una festività importata ma molto amata dai giapponesi che la utilizzano per scappare dalla seria quotidianità travestendosi e lasciarsi andare.
A novembre, gli orari di apertura di molti parchi e giardini vengono prolungati fino a tarda sera per permettere a locali e turisti di ammirare le colorazioni del foliage illuminato.
Rimanendo a tema luci, a metà novembre iniziano ad essere installate gigantesche illuminazioni di decine di migliaia di led a comporre le più svariate raffigurazioni. Tra le più famose quelle del parco floreale Nabana-no-Sato, nei pressi della città di Nagoya.
里ふりて
柿の木もたぬ
家もなし
nel vecchio villaggio
non c'è casa che non abbia
un albero di cachi
Cibi dell'autunno giapponese
In Giappone, anche gli ingredienti e i piatti tipici seguono il ciclo della natura. Ad esempio, in onore della luna autunnale, i giapponesi amano creare cibi che si ispirino alla sua forma ed al suo colore, come gli tsukimi udon, zuppa calda di udon con uovo al centro, o i dango, piccole sfere pallide di pasta di mochi impilate su spiedini.
Tra i cibi da strada più popolari ci sono poi le patate dolci arrostite, le yaki-imo, una semplice prelibatezza autunnale amata da tutti e onnipresente ad ogni festival di questa stagione!
Funghi matsutake e zucche kabocha sono altre delizie stagionali servite come ingredienti dentro zuppe oppure fritte in tenpura. La stessa zucca diviene un ripieno ambito nelle korokke servite dalle bancarelle durante i festival.
Altro alimento della stagione è la castagna kuri, che diviene una deliziosa crema per la farcitura di dolci come i kuri-manjū, piccoli pan di spagna a forma di foglia d’acero. E ancora lo shinmai, il riso appena colto dal sapore spiccato, tradizionalmente cucinato con le castagne nel piatto tutto autunnale del kuri-gohan.
Infine, con l’abbassarsi delle temperature, i cibi caldi divengono estremamente popolari nelle abitazioni come nei ristoranti. Questi piatti, in cui è tutto un galleggiare e cuocersi di ingredienti in deliziosi brodi caldi, sono chiamati nabemono e in alcuni casi vengono cucinati davanti al cliente, come il sukiyaki e lo shabu-shabu.
秋の雲
ちぎれちぎれて
なくなりぬ
nuvole autunnali
anche se strappate
non scompariranno
Il clima dell'autunno giapponese
L’autunno in Giappone è una delle stagioni più apprezzate in termini climatici: la forte umidità dell’estate lascia man mano il posto ad una piacevole frescura che in alcune zone rende il clima mite e più asciutto.
Queste belle giornate e il cielo limpido regalano giorni perfetti a fotografi di panorami e agli amanti di attività all’aperto come ciclismo ed escursionismo.
Nel sud del Giappone, il caldo si protrae fino alla metà di novembre. In queste zone è possibile viaggiare comodamente in T-shirt, con temperature che possono aggirarsi ancora intorno ai 25° C.
Le temperature scendono al salire verso nord, con il centro del Giappone tra i 15 ~ 25° C di ottobre ed i 7~ 17° C di novembre. Giunti a nord, ovvero nel Tōhoku e in Hokkaidō, le temperature sono notevolmente più rigide, tanto che le prime nevicate sui monti arrivano in già nel tardo autunno.
月天心
貧しき町を
通けり
luna piena
filtra attraverso
la povera città